Bộ lọc tĩnh điện cho ngành thực phẩm, dầu mỡ, chiên rán công nghiệp
Đồng Hữu Cảnh - 04/11/2025
1. Giới thiệu
Trong quá trình chiên, rán, nướng, sấy thực phẩm, lượng khói dầu, hơi mỡ và hợp chất VOCs phát sinh rất lớn, gây ô nhiễm không khí, ám mùi và ảnh hưởng sức khỏe công nhân.
Bộ lọc tĩnh điện (ESP – Electrostatic Precipitator) là giải pháp hiện đại, giúp xử lý triệt để khói, dầu và mùi hữu cơ bằng công nghệ ion hóa – thu bụi tĩnh điện, mang lại không gian sạch, an toàn và đáp ứng tiêu chuẩn môi trường.
2. Nguyên lý hoạt động của bộ lọc tĩnh điện khử khói dầu
Hệ thống hoạt động theo 3 giai đoạn:
⏺️ Giai đoạn ion hóa:
Dòng khí khói dầu đi qua buồng điện áp cao (5–15 kV), các hạt khói và dầu mỡ được tích điện dương – âm.
⏺️ Giai đoạn thu bụi:
Các hạt mang điện bị hút vào bản cực thu tĩnh điện → khói, dầu và bụi được giữ lại, chỉ khí sạch đi qua.
⏺️ Giai đoạn lọc mùi:
Khí sau khi lọc có thể đi qua tầng than hoạt tính hoặc ozone/plasma lạnh để khử hoàn toàn mùi hữu cơ (VOCs).
💡 Hiệu suất xử lý đạt 95–99%, giảm mùi và hơi dầu rõ rệt chỉ sau vài giây vận hành.
3. Cấu tạo bộ lọc tĩnh điện cho ngành thực phẩm
Hệ thống được thiết kế dạng module, dễ vệ sinh và bảo trì, gồm:
⏺️ Buồng ion hóa: dây phát điện và bản cực tạo trường điện cao áp.
⏺️ Buồng thu bụi: bản cực thu dạng tấm hoặc ống, thu giữ khói dầu.
⏺️ Bộ điều khiển cao áp: tự động điều chỉnh điện áp an toàn.
⏺️ Lưới lọc thô: chặn hạt dầu lớn trước khi vào buồng ion hóa.
⏺️ Vỏ máy: làm từ inox hoặc thép sơn tĩnh điện, chống ăn mòn, chịu nhiệt cao.
⏺️ Khay hứng dầu: thu hồi dầu ngưng tụ – có thể vệ sinh định kỳ.
4. Ưu điểm vượt trội của bộ lọc tĩnh điện trong ngành chiên rán
4.1. Hiệu suất cao – không tắc, không rò khói
⏺️ Lọc khói dầu mỡ, bụi mịn, VOCs, hơi thực phẩm lên đến 99%.
⏺️ Không dùng màng lọc → không bị tắc nghẽn, áp suất ổn định lâu dài.
4.2. Khử mùi triệt để – không còn ám mùi dầu
⏺️ Kết hợp tầng than hoạt tính hoặc plasma lạnh để phá hủy mùi hữu cơ.
⏺️ Không khí sau xử lý sạch, không ám dầu, không gây cay mắt.
4.3. Tiết kiệm & thân thiện môi trường
⏺️ Không dùng hóa chất hay nước rửa → tiết kiệm chi phí vận hành.
⏺️ Dầu mỡ được thu hồi tái chế – giảm chất thải rắn, thân thiện môi trường.
4.4. Dễ bảo trì, tuổi thọ cao
⏺️ Vệ sinh đơn giản: tháo module, rửa sạch bằng dung dịch trung tính.
⏺️ Tuổi thọ bản cực >10 năm, bộ nguồn cao áp ổn định, an toàn.
5. Ứng dụng thực tế trong ngành thực phẩm
| Ngành / Quy trình | Ứng dụng bộ lọc tĩnh điện |
|---|---|
| Nhà máy chiên rán snack, mì, thực phẩm nhanh | Lọc khói dầu mỡ, hơi VOCs từ dây chuyền chiên liên tục. |
| Nhà máy chế biến thịt, cá, hải sản | Lọc khói mỡ và hơi tanh trong khu vực nướng – sấy. |
| Nhà hàng – bếp công nghiệp | Khử khói, khử mùi dầu, giữ môi trường bếp sạch. |
| Xưởng thực phẩm sấy khô | Hấp thụ hơi dầu và bụi mịn trong khí thải. |
| Nhà máy dầu ăn, chiên công nghiệp | Lọc khói dầu trước khi thải ra môi trường. |
6. Lợi ích khi sử dụng bộ lọc tĩnh điện IPF Việt Nam
⏺️ Hiệu suất xử lý khói dầu > 95%.
⏺️ Không cần thay lõi lọc, không tốn vật tư tiêu hao.
⏺️ Tích hợp hệ thống cảm biến và điều khiển tự động.
⏺️ Thiết kế gọn, dễ lắp trong trần bếp, dây chuyền chiên, ống xả.
⏺️ Đạt chuẩn khí thải QCVN 19:2009/BTNMT – không gây ô nhiễm thứ cấp.
7. Kết luận
Bộ lọc tĩnh điện khử khói dầu mỡ là giải pháp hiệu quả, bền vững và tiết kiệm cho ngành thực phẩm, chiên rán, nướng công nghiệp.
Với khả năng lọc khói, mùi, bụi mịn và VOCs tới 99%, thiết bị giúp nâng cao chất lượng không khí, đảm bảo vệ sinh – an toàn – môi trường đạt chuẩn.
IPF Việt Nam chuyên thiết kế, lắp đặt bộ lọc tĩnh điện công nghiệp cho nhà máy thực phẩm, chiên rán, bếp công nghiệp, đáp ứng tiêu chuẩn xanh, sạch, bền và tiết kiệm năng lượng.
Liên hệ IPF Việt Nam để nhận báo giá và mẫu thiết kế!
Website: www.ipf-vn.com
Địa chỉ : Ngãi Cầu - An Khánh- Hà Nội
Hotline: 0975.360.629
VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN: