ESP cho nhà máy chiên rán – xử lý dầu mỡ nặng.

1. Tại sao nhà máy chiên rán cần ESP?

Trong các dây chuyền chiên rán (F&B), lượng khói dầu tạo ra cực lớn:

⏺️ Hơi dầu ở 180–250°C

⏺️ Bụi dầu siêu mịn PM2.5 – PM1.0

⏺️ Mùi dầu, mùi cháy, VOCs hữu cơ

⏺️ Dầu bám dính đường ống → gây cháy nổ

⏺️ Không đạt QCVN → có nguy cơ bị đình chỉ sản xuất

Hệ thống lọc thường như than hoạt tính, lưới lọc dầu, cyclone… không xử lý triệt để dầu mỡ siêu mịn.
→ ESP (Electrostatic Precipitator) là giải pháp hiệu quả nhất cho khói dầu nặng.

---

2. ESP xử lý dầu mỡ nặng như thế nào? – Nguyên lý cực đơn giản

⏺️ Buồng ion hóa tạo ion âm/ dương.

⏺️ Khói dầu đi qua → các hạt dầu bị nạp điện.

⏺️ Hạt dầu mang điện bám vào bản cực thu bụi.

⏺️ Dầu mỡ bám lại → rơi xuống khay thu dầu.

⏺️ Không khí sạch thoát ra → mùi giảm mạnh.

ESP xử lý hiệu quả:

⏺️ Dầu mỡ siêu mịn

⏺️ Khói cháy

⏺️ VOCs nhẹ

⏺️ Mùi dầu ăn

---

3. Ưu điểm của ESP cho nhà máy chiên rán

✔ Xử lý khói dầu mỡ nặng đến 90–98%

Cả hạt lớn, hạt siêu mịn đều bị thu gom.

✔ Giảm mùi rõ rệt 60–90%

Kết hợp than hoạt tính → giảm mùi 90–95%.

✔ Không gây tắc nghẽn như lưới lọc dầu

Vì ESP không dùng vật liệu tiêu hao.

✔ ΔP gần như bằng 0

Quạt hút chạy nhẹ, tiết kiệm điện.

✔ Thu hồi dầu mỡ – tránh cháy nổ trong đường ống

Một tấn dầu bám lâu ngày = rủi ro cháy cực lớn.

✔ Dễ tháo lắp – dễ vệ sinh

Chỉ cần xịt nước hoặc xà phòng.

✔ Vận hành 24/7 ổn định

Không suy giảm theo thời gian như than hoạt tính.

---

4. Cấu tạo ESP cho khói dầu mỡ nặng

⏺️ Buồng ion hóa (thép không gỉ hoặc hợp kim)

⏺️ Bản cực thu bụi dạng tổ ong

⏺️ Bộ nguồn cao áp 8–15 kV

⏺️ Pre-filter tách dầu thô

⏺️ Khay thu dầu lớn

⏺️ Ống và quạt hút chống dầu

⏺️ Cảm biến báo lỗi – chống quá áp

⏺️ Buồng xử lý mùi than hoạt tính (tùy chọn)

---

5. Ứng dụng ESP trong ngành chiên rán công nghiệp

⏺️ Chiên snack, khoai tây, bánh phồng

⏺️ Chiên thịt – gà – cá dây chuyền

⏺️ Chiên mì, hạt điều, đồ ăn nhanh

⏺️ F&B phân xưởng lớn

⏺️ Bếp công nghiệp – trung tâm chế biến

---

6. Lắp đặt ESP trong hệ thống hút khói dầu mỡ

Vị trí lắp

⏺️ Sau hood hút → trước quạt

⏺️ Hoặc sau quạt (tùy thiết kế)

⏺️ Kết hợp lọc dầu cơ học để giảm tải cho ESP

Vật liệu phù hợp

⏺️ ESP inox 304 hoặc vật liệu chống dầu mỡ

⏺️ Ống dẫn PP, inox hoặc FRP

⏺️ Gioăng Viton chịu dầu

---

7. Bảo trì ESP – cực kỳ đơn giản

ESP cho chiên rán nên vệ sinh:

⏺️ 1–2 lần/tháng với dây chuyền lớn

⏺️ 2–3 tháng/lần với F&B nhẹ

Quy trình:

⏺️ Rút nguồn

⏺️ Tháo tổ ESP

⏺️ Xịt nước/xà phòng

⏺️ Lau khô

⏺️ Gắn lại và vận hành

Tốn 5–10 phút/khay, không cần kỹ sư chuyên.

---

8. Lợi ích khi dùng ESP cho nhà máy chiên rán

⏺️ Giảm khói dầu ngay lập tức

⏺️ Giảm mùi cháy – mùi dầu mỡ

⏺️ Ngăn dầu bám đường ống → chống cháy nổ

⏺️ Đảm bảo môi trường làm việc sạch & an toàn

⏺️ Đạt chuẩn QCVN khí thải

⏺️ Chi phí vận hành thấp

⏺️ Tuổi thọ 5–10 năm

---

Kết luận

Bộ lọc tĩnh điện ESP là giải pháp tối ưu nhất cho khói dầu mỡ nặng trong các dây chuyền chiên rán công nghiệp.
Nhờ hiệu suất cao, dễ vệ sinh và vận hành 24/7, ESP giúp nhà máy:

⏺️ Giảm 90–98% khói dầu

⏺️ Giảm mùi mạnh

⏺️ Tăng an toàn cháy nổ

⏺️ Đạt chuẩn khí thải và vệ sinh công nghiệp

Liên hệ IPF Việt Nam để nhận báo giá và mẫu thiết kế!
Website: www.ipf-vn.com
Địa chỉ : Ngãi Cầu - An Khánh- Hà Nội
Hotline: 0975.360.629