Tại sao nhà hàng lớn đều dùng bộ lọc tĩnh điện thay vì lọc than thông thường?

1. Giới thiệu

Hầu hết nhà hàng lớn, trung tâm thương mại, bếp công nghiệp đều gặp chung 3 vấn đề nặng nề:

⏺️ Khói dầu mỡ dày đặc

⏺️ Mùi chiên rán bám lâu

⏺️ Hơi dầu gây tắc ống, mất vệ sinh

Lọc than thông thường chỉ xử lý được mùi nhẹ, không thể xử lý khói dầu mỡ – vốn là hạt siêu mịn bám rất dai.

Vì vậy, các chuỗi F&B quy mô lớn gần như đều chuyển sang Bộ lọc tĩnh điện (ESP) – giải pháp xử lý khói dầu mỡ hiệu quả nhất hiện nay.

---

2. Nguyên lý ESP vượt trội hơn lọc than như thế nào?

✅ ESP – Ion hóa và thu bụi bằng điện trường cao áp

⏺️ Khói dầu đi qua buồng ion hóa → các hạt được tích điện.

⏺️ Hạt khói bám vào bản cực → không thoát ra ngoài.

⏺️ Hiệu suất xử lý: 95–98%.

❌ Lọc than – chỉ xử lý được mùi, không giữ được dầu mỡ

⏺️ Hơi dầu không bị hấp phụ, bám đầy than → nhanh tắc.

⏺️ Hiệu suất với hạt dầu chỉ 10–20%.

⏺️ Phải thay thường xuyên → tốn chi phí.

💡 So sánh nhanh:
Khói dầu = hạt lơ lửng → cần điện trường
Mùi nhẹ = phân tử khí → than hoạt tính xử lý được

---

3. Lý do nhà hàng lớn đều chọn bộ lọc tĩnh điện (ESP)

3.1. Hiệu suất xử lý khói dầu 95–98%

Khói dầu mỡ từ chiên rán, nướng BBQ, xào, bếp Á… được giữ lại gần như hoàn toàn.
Không còn:

⏺️ mùi dầu mỡ phả ra mặt tiền

⏺️ khói trắng bay lên tầng

⏺️ dầu bám tường – trần – ống hút

---

3.2. Không gây tắc ống – không tăng áp suất

Lọc than càng dùng càng tắc → quạt phải chạy mạnh, tốn điện.
ESP thì:

⏺️ luồng khí thông thoáng

⏺️ áp suất thấp

⏺️ quạt hoạt động nhẹ hơn

---

3.3. Dễ vệ sinh – chi phí thấp

⏺️ Tấm lọc ESP rửa bằng nước → sạch 100%.

⏺️ Dùng lại được 5–10 năm, không phải thay liên tục như than.

👉 Chi phí vận hành thấp hơn gấp 3–5 lần lọc than.

---

3.4. Khử mùi tốt khi kết hợp than hoạt tính sau ESP

ESP xử lý khói dầu → than hoạt tính phía sau mới xử lý mùi hiệu quả.
Than không còn bị dầu bám → bền gấp 4–6 lần.

---

3.5. An toàn – sạch – phù hợp không gian đông khách

ESP giúp:

⏺️ Không còn khói bám lên tường

⏺️ Không còn mùi dầu mỡ trong khu bếp mở

⏺️ Không ảnh hưởng trải nghiệm khách hàng

Đây là lý do chuỗi nhà hàng & F&B lớn hầu như bắt buộc dùng ESP.

---

4. Lọc than thông thường không đáp ứng yêu cầu nhà hàng lớn

Tiêu chí	ESP	Lọc than
Xử lý khói dầu	✅ 95–98%	❌ 10–20%
Xử lý mùi	✅ (khi kết hợp than)	✅
Dễ vệ sinh	✅ Rửa nước	❌ Không rửa được
Tắc nghẽn	❌ Không tắc	✅ Dễ tắc
Chi phí dài hạn	✅ Rất thấp	❌ Rất cao
Độ bền	5–10 năm	1–3 tháng phải thay

Kết luận: Lọc than không đủ tiêu chuẩn cho bếp công nghiệp.

---

5. ESP của IPF Việt Nam – lựa chọn hàng đầu cho nhà hàng lớn

⏺️ Hiệu suất 95–98%, khử khói dầu – mùi nhanh.

⏺️ Tấm lọc inox + hợp kim nhôm bền 5–10 năm.

⏺️ Bộ nguồn cao áp ổn định, ít lỗi.

⏺️ Vệ sinh dễ bằng vòi xịt, không cần hoá chất.

⏺️ Thiết kế theo yêu cầu lưu lượng 2.000 – 80.000 m³/h.

Ứng dụng tại:

⏺️ Nhà hàng BBQ – lẩu nướng

⏺️ Bếp công nghiệp khách sạn 4–5 sao

⏺️ Trung tâm thương mại

⏺️ Chuỗi fastfood – bếp chiên rán

---

6. Kết luận

Nhà hàng lớn chọn bộ lọc tĩnh điện (ESP) vì:

⏺️ Xử lý khói dầu cực mạnh

⏺️ Không tắc – không mùi – không gây áp lực cho quạt

⏺️ Dễ vệ sinh – chi phí thấp

⏺️ Đảm bảo tiêu chuẩn môi trường & an toàn cháy nổ

Đây là giải pháp hiệu quả – kinh tế – chuyên nghiệp mà lọc than truyền thống không thể thay thế.
Liên hệ IPF Việt Nam để nhận báo giá và mẫu thiết kế!
Website: www.ipf-vn.com
Địa chỉ : Ngãi Cầu - An Khánh- Hà Nội
Hotline: 0975.360.629